「いつか自分のカフェを開業したい」
そんな夢を持つ方に向けて、本記事ではカフェ開業に必要な準備・資金・具体的な手順を分かりやすく解説します。
これから開業を考えている方は、ぜひ最後までご覧ください。
カフェ開業は未経験でも可能？
結論から言うと、カフェ開業は未経験でも可能です。
ただし、以下のような準備が重要になります。
- コンセプト設計
- 資金計画・融資の検討
- 物件選び
- 必要な資格・届出
- 運営・集客の仕組み作り
勢いだけで始めると失敗しやすいため、事前準備が成功のカギとなります。
カフェ開業に必要な主な資金
カフェ開業にかかる費用は、規模や立地によって異なりますが、一般的に300万円〜1,000万円程度が目安です。
主な内訳
- 物件取得費（保証金・礼金など）
- 内装工事費
- 厨房設備・家具・備品
- 開業前広告費
- 運転資金（3〜6か月分）
自己資金だけで足りない場合は、融資や補助金の活用を検討しましょう。
カフェ開業で使える融資・資金調達方法
日本政策金融公庫の創業融資
- 無担保・無保証人で利用可能
- 開業前・開業直後でも申込可能
- カフェ開業者の利用実績が多い
信用金庫・地方銀行
- 地域密着型で相談しやすい
- 実績ができてからの追加融資に向いている
補助金・助成金
- 小規模事業者持続化補助金
- 創業支援関連の自治体補助金
※補助金は「後払い」が多いため、融資と併用するのが現実的です。
カフェ開業までの流れ【7ステップ】
① コンセプト設計
- ターゲット（客層）
- 価格帯
- 提供メニュー
- 店舗の世界観
コンセプトが曖昧だと、集客に失敗しやすくなります。
② 事業計画書の作成
- 売上予測
- 原価・人件費
- 利益計画
- 資金繰り
融資を受ける際にも必須となる重要な資料です。
③ 物件探し・契約
- 立地
- 人通り
- 周辺競合
- 家賃と売上のバランス
「雰囲気が良い」だけで選ばないことがポイントです。
④ 必要な資格・届出
カフェ開業に最低限必要なものは以下です。
- 食品衛生責任者
- 飲食店営業許可
- 開業届（個人事業主）
※アルコール提供がある場合は追加手続きが必要です。
⑤ 内装工事・設備準備
- 厨房レイアウト
- 動線設計
- 座席数の最適化
居心地の良さがリピート率に直結します。
⑥ スタッフ採用・オペレーション構築
- 接客マニュアル作成
- 仕込み・提供時間の最適化
少人数でも回せる仕組みを作ることが重要です。
⑦ 集客・オープン
- Googleマップ対策（MEO）
- SNS運用（Instagram）
- プレオープンの実施
開業初月の集客設計が、その後の売上を左右します。
カフェ開業で失敗しやすいポイント
- 家賃が高すぎる
- コンセプトが曖昧
- 資金繰りを甘く見ている
- 集客を後回しにしている
特に「資金が尽きて閉店」というケースが多いため、運転資金の確保が最重要です。
カフェ開業を成功させるためのポイント
- 無理のない資金計画
- 小さく始めて育てる
- 専門家（税理士・開業コンサル）への相談
- 融資に強い事業計画作成
開業前の準備で、成功率は大きく変わります。
まとめ｜カフェ開業は準備が9割
カフェ開業は、夢がある一方で現実的な経営判断が求められます。
しっかりとした準備と資金計画を行い、長く愛されるお店づくりを目指しましょう。
URL http://www.tenpokaigyou.com (起業開業28 経営者サポート)
起業・開業支援コンサルタント／経理・総務歴40年
(資格)
ファイナンシャルプランナー 日商簿記資格等
主な実績
- 広告代理店創業時に 2,000万円の資金調達 に成功（政策公庫・銀行融資等）
- 20年間で累計 約10億円の資金調達支援 実績
- コロナ融資で美容室にて 3,000万円の資金調達成功
- 雇用調整助成金で 約4,000万円の受給支援 成功
- ハローワーク関連セミナー講師として
「資格を取って仕事に生かすには」
「ネットを活用した顧客の獲得」
「店舗開業にチャレンジ」などを開催
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フューチャーアシストコンサルティング
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